Hos Rose Poultry Halal-slaktar vi alla fjäderfä – precis som övriga danska fjäderfäslakterier. Orsaken är många årtionden av exportsuccé till muslimska länder där man kräver Halal-slakt. Och eftersom vi vid tiden för slakt inte vet vilken marknad som kycklingarna skall säljas på är det mest praktiskt att Halal-slakta hela produktionen. Därmed kostar det varken konsumenterna mer eller mindre att vi gör detta och rent slaktmässigt gör det inte heller någon skillnad. För det är endast sättet som slakten övervakas som är speciell vid Halal.
Slakten skall enligt lagen övervakas av en slakterimedarbetare för att säkra att djuren inte lider skada. På de danska slakterierna är dessa medarbetare muslimer. När man börjar slakta och varje gång det har varit paus i slakten läser den muslimska medarbetaren tyst en bön som översatt lyder: ”I Guds namn. Allah är den störste.”
Bönen är i realiteten det enda som skiljer metoden från en normal slakt. Den sker i förhållande till våra egna lagar genom att fjäderfäet hängs upp, varefter huvudet förs genom ett strömförande bad som gör kycklingarna medvetslösa. Därefter skärs båda halspulsådrorna av – antingen manuellt eller med en roterande kniv. De dör därmed snabbt och smärtfritt. De är medvetslösa.
Extrautgift till exportcertifikat till de muslimska länderna betalas av importören.
.jpg)