Fram till 1930 fanns det i stort sett ingen fjäderfäproduktion i Danmark. Den begränsades till en liten uppfödning av gäss, som slaktades i oktober månad så att de var klara för julborden. Kycklingar fanns det inte några och hönsen fick otroligt dåligt foder och var därför mycket köttfattiga. Under 30-talet började kycklingarna att bre ut sig – men mest i småbruk och i första hand bland kvinnor. Män ansåg varken att fjäderfä var viktigt eller värdigt.
Först från 1950 och framöver kan man prata om en egentlig dansk produktion av slaktkycklingar. Därefter gick det fort och i dag har kycklingarna fullständigt tagit över dominansen på den danska fjäderfämarknaden. Gässen har i stort sett försvunnit, medan det finns en nisch för änder och kalkoner. Men det slaktas strax över 100 miljoner kycklingar om året.
.jpg)